人造肉不夠用?人造奶也來湊熱鬧!
商業新知 2019-05-09

人造肉不夠用?人造奶也來湊熱鬧!

近日,人造肉概念在A股也風頭正勁,連續兩日,人造肉概念股持續領漲滬深兩市。一時間,人造肉儼然成為近期概念炒作“最靚的仔”。


最近幾天,多家上市公司被股民輪番提問,“你們到底有沒有人造肉?”
而隨著人造肉的火爆,人造奶也被也意外帶紅了。全球經濟研究網站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介紹了更環保、更健康、更燒錢的人造奶。
 
人造奶是什麼?
從美國矽谷到歐洲瑞士的實驗室,數億美元被用於研發生產與普通牛奶口味相同但所含蛋白質不同的人造奶(Bioengineer Milk)。
普通牛奶中87%是水,剩下的物質包括蛋白質、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。而後者才是人造奶技術真正需要花功夫的地方。


在實驗室中,科學家依次通過把這些化學物質根據消費者需要放入試管中調試,並利用生物工程酵母來生產出真正的牛奶蛋白質,最終目的是複製出普通牛奶的口味,但同時可以更富營養價值。
脫離動植物,在試管中創造出人造奶,黑科技感十足的同時,也大有超過風頭正勁的燕麥奶之勢。而這背後,更是人們對健康生活的嚮往。
在這一賽道上,目前已經擠滿了雀巢、杜邦、巴斯夫等商業巨頭以及成百上千家初創企業。

人造奶有啥優勢?
人造奶最大的優勢在於更加健康。
以母乳低聚糖為例,該物質能夠調節腸道菌群,預防腹瀉以及抗感染。最近世界衛生組織還發現,它還能防止嬰兒變得肥胖。
但就是這幾乎百利而無一害的物質,目前要不是喝母乳,就只能買相應的配方奶粉自己沖泡。

而在實驗室中人造奶的誕生,可以直接加入母乳低聚糖,而無需任何哺乳動物的參與亦或後期加工。
此外,人造奶也更有利於環保。

每年約有3%的溫室氣體排放可歸因於乳製品生產。而如果全球停止消費乳製品合肉類,可以節省75%的耕種土地面積,省下的面積是美國加上中國、歐盟、澳大利亞那麼多。如果人造奶真的被市場接受,那上述功勞都可以被記在其名下。


支持者還表示,人造奶還可以解放奶廠的牲畜,避免它們受到不必要的虐待。
當然,人造奶想要真正被市場認可,不僅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍),還要準備好接受奶農以及乳製品消費者的考驗。

 
上一頁
熱門文章
實踐家中橫徒步挑戰賽第五期!!熱烈招募中!!
DBS 創始人學院,2019全新3.0版正式推出
【人間福報專欄】林偉賢 像海洋般豐富的教育家
整合力=競爭力? 企業家,您是一位有整合力的領導嗎?!
2019年目標實踐新動力論壇 20年週年最後優惠!!
實踐家中橫徒步挑戰賽第四期!!熱烈招募中!!
最新文章
【ofo出局】競爭壓力下求變之舉
京東維新求變,在困境中迎接它的後京東時代!
​頭條系的“遊戲人生”,高風險的流量變現之路!
618在即,電商們的年中之戰是如何部署的?
9個問題讓你更瞭解5G時代!
實踐家中橫徒步挑戰賽第五期!!熱烈招募中!!
BROWSING HISTORY
瀏覽過的商品
TOP